Ferment pour Kéfir de lait bio / Préparation de ferments lyophilisés

Originaire du Caucase, le kéfir de lait est une boisson lactée légèrement pétillante, obtenue grâce à un mélange spécifique de bactéries et de levures. 

Le ferment pour kéfir de lait bio de Nat Ali offre une préparation en poudre qui facilite la fabrication maison de cette boisson probiotique, réputée pour ses bienfaits sur la microflore intestinale et le confort digestif.

Chaque sachet de 6g permet de produire 1 litre de kéfir de lait, avec la possibilité de repiquage jusqu'à cinq fois pour prolonger l'utilisation (sous bonnes conditions d'hygiène).

Ce produit est formulé à partir de poudre de lait et de ferments naturels (Lactococcus lactis, Leuconostoc, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus et levures de kéfir), tous issus de l'agriculture biologique.

Conçu sans gluten, certifié bio et fabriqué en France, ce ferment est parfait pour ceux qui recherchent une boisson lactée naturelle, pétillante et faite maison.

Ingrédients à ajouter : 1L de lait animal (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 24H à température ambiante (23°C)

Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres.

Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le litre complet de lait.

Verser dans une bouteille pouvant fermer hermétiquement.

Fermer la bouteille et laisser fermenter pendant 24H à température ambiante (23°C).

Dès la prise en masse, mettre au frais.

Pour une dégustation au verre, bien secouer la bouteille pour obtenir une boisson onctueuse.

Le repiquage de la boisson de kéfir de lait est possible jusqu’à 5 fois sous réserve de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation.

Ingrédients : Poudre de LAIT*, Lactococcus lactis, Leuconostoc, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus, levures de kéfir, microflore issus de la graine de kéfir.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Produit certifié FR-BIO-01

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de poudre :

• Energie : 1511 kJ / 356 kcal ;
• Matières grasses : 1.5g
  • dont acides gras saturés : <0.1g ;
• Glucides : 52g
  • dont sucres : 52g ;
• Protéines : 34g ;
• Sel : 0.55g